kẹo kohakutou Tỉ lệ agar – nước – đường là 1:4:6 (làm nhiều thì nhân tỉ lệ công thức lên). Có thể giảm bớt từ 100 -150gr đường từ tỉ lệ trên nhưng thành phẩm kẹo sẽ không cho vỏ giòn và kết tinh đường bên ngoài. Cũng nên giữ hoặc giảm tỉ lệ nước như trên. Không nên tăng nước vì nước nhiều hơn tỉ lệ trên, kẹo sẽ không đông cứng mà đông dẻo như mứt, khó tạo hình.. kẹo top fruit Kẹo này cực dễ “gây nghiện” vì không chỉ ngon mà còn gợi cảm giác như đang thưởng thức một món đồ trang sức ăn được. kẹo sâm xtreme Lấy kẹo đã đông trong khuôn ra, dùng tay bẻ hoặc dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ tùy kích cỡ và sắp lên khay/mâm.
