kẹo kohakutou - Nếu dùng nước cốt màu tự nhiên lấy từ hoa rau củ quả thì dùng nước cốt màu này thay cho lượng nước công thức tương ứng. Tuy nhiên, dùng cốt màu tự nhiên thì khó tạo màu ombre cho kẹo mà chỉ tạo được màu đơn sắc cho kẹo. Với cốt màu tự nhiên sẽ phai nhanh trong quá trình phơi, không giữ được màu kẹo như ý.. kẹo m Kẹo này cực dễ “gây nghiện” vì không chỉ ngon mà còn gợi cảm giác như đang thưởng thức một món đồ trang sức ăn được. kẹo tàu - Ở bước pha màu (cho dù dùng màu thực phẩm hay màu tự nhiên hoặc siro), nên pha màu đậm đặc một chút để kẹo thành phẩm giữ màu như ý vì kẹo trong quá trình phơi/ hong khô sẽ bị phai màu đi.
