bún bò mệ kéo Gọi chung chung bằng cái tên thân thương bún bò Huế, nhưng trong tô bún, không chỉ riêng mỗi thịt bò, mà đó là sự hòa hợp giữa các nguyên liệu, gia vị với nhau. Người xưa vị bún bò Huế theo công thức “ bò teo, heo nở”, đây là hai đặc tính đầy mâu thuẫn bởi nguyên liệu chủ lực của tô bún bò là thịt bò bắp và thịt heo, khi nấu hòa quyện chúng vào nhau, phần thịt bò teo lại, chìm xuống dưới đáy nồi, phần thịt heo khi chín lại nổi ngược lên, thì lúc đó nồi nước bún mới đạt chuẩn hương vị thơm ngon, truyền thống của người Huế.. fb88 com Mệ Kéo luôn chọn thịt bò tươi trong ngày, luộc và thái ngay trước khi phục vụ để giữ độ thơm, ngọt thịt. tỉ số bóng đá ngoại hạng anh Điều đặc biệt ở đây chính là muốn thưởng thức tô bún bò “chuẩn auth” mệ Kéo thì bạn phải đến trước 10 giờ sáng, chủ động đến lấy rau, và chờ người bán múc bún, phần nhân và nước dùng cho khách. Chính vì thế nên quán mệ Kéo còn được nhiều người dân bản địa đặt thêm “nik-name” là quán bún tự phục vụ.
